Rajčatové rizoto s konopnými semínky
Toto rajčatové rizoto je krémové, chutné a zdravé díky přidaným konopným semínkům. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha.
Počet porcí: 4
Kalorická hodnota: 560 kal
Celkový čas přípravy: 45 min.
Čas vaření: 35 min.
Čas přípravy: 10 min.
Suroviny:
- 1 hrnek arborio rýže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 hrnku bílého vína (volitelné)
- 4-5 zralých rajčat, nakrájených na kousky (nebo 1 plechovka drcených rajčat)
- 3-4 hrnky zeleninového vývaru
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu (nebo veganského sýra)
- 1/4 hrnku konopných semínek
- Čerstvá bazalka na ozdobení
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
-
Příprava základu: V hluboké pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nejsou průhledné a měkké, asi 5 minut.
-
Přidání rýže: Přidejte arborio rýži do pánve a míchejte, aby se každé zrno obalilo olejem a cibulovou směsí. Restujte asi 2 minuty, dokud rýže nezačne mírně zlátnout.
-
Přilévání vína: Pokud používáte bílé víno, přilijte ho nyní a míchejte, dokud se víno téměř neodpaří.
-
Přidávání rajčat a vývaru: Přidejte nakrájená rajčata (nebo drcená rajčata) do pánve a dobře promíchejte. Postupně přilévejte zeleninový vývar, jeden hrnek po druhém, a stále míchejte. Jakmile se tekutina vstřebá, přidejte další hrnek vývaru. Tento proces opakujte, dokud není rýže krémová a měkká, ale stále al dente. To může trvat asi 20-25 minut.
-
Dokončení rizota: Jakmile je rýže hotová, vmíchejte strouhaný parmazán a konopná semínka. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete podle chuti.
-
Servírování: Rizoto podávejte okamžitě, ozdobené čerstvou bazalkou a dalším posypem konopných semínek. Můžete také přidat kapku olivového oleje nebo strouhaného parmazánu navrch.
Tipy:
- Pro extra krémovost můžete na závěr vmíchat lžíci másla nebo smetany.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do rizota špetku chilli vloček.
Užijte si toto lahodné rajčatové rizoto s konopnými semínky, které je nejen chutné, ale i plné výživných složek!