Pesto z konopných semínek a fenyklu

Pesto z konopných semínek a fenyklu je výjimečné svou chutí a výživovou hodnotou. Toto pesto je skvělou alternativou k tradičnímu bazalkovému pestu a hodí se k těstovinám, na pečivo, nebo jako dip. 

Počet porcí: 1

Kalorická hodnota: 135 kal

Celkový čas: 10 min.

Čas vaření: 5 min.

Čas přípravy: 5 min.

Suroviny

• 1/2 šálku loupaných konopných semínek
• 1/2 šálku fenyklových listů (jemně nasekané)
• 1/4 šálku čerstvé petržele (můžete přidat i trochu kopru pro extra chuť)
• 1/4 šálku parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra dle preference)
• 1-2 stroužky česneku
• 1/4 šálku olivového oleje (můžete přidat více dle požadované konzistence)
• Šťáva z poloviny citronu
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava ingrediencí: Pokud máte neloupaná konopná semínka, můžete je lehce opražit na suché pánvi, aby získala oříškovou chuť. Nechte je poté vychladnout.

2. Mixování: Do mixéru nebo food processoru vložte konopná semínka, fenyklové listy, petržel, česnek a parmazán. Přidejte šťávu z citronu a začněte mixovat.

3. Přidání oleje: Postupně přilévejte olivový olej, dokud pesto nedosáhne požadované konzistence. Pokud je pesto příliš husté, můžete přidat více oleje nebo trochu vody.

4. Dochucení: Osolte a opepřete dle chuti. Pokud je třeba, můžete přidat více citronové šťávy pro svěžejší chuť.

5. Servírování: Hotové pesto můžete ihned použít nebo ho přenést do uzavíratelné sklenice a uložit v lednici. Vydrží několik dní.

Tip:

• Můžete experimentovat a přidat další bylinky podle své chuti, například bazalku nebo koriandr.