Jablečné konopné muffiny

Tyto jablečné konopné muffiny jsou výživné a chutné, ideální jako snídaně nebo zdravá svačina. Konopná semínka přidávají muffinům extra dávku bílkovin, omega-3 mastných kyselin a vlákniny.

Počet porcí: 8

Kalorická hodnota: 181 kal

Celkový čas: 35 min.

Čas vaření: 15 min.

Čas přípravy: 20 min.

Suroviny na přípravu:

• 1 a 1/2 hrnku hladké mouky (můžete použít i celozrnnou nebo bezlepkovou mouku)
• 1/2 hrnku konopných semínek (loupaných)
• 1/2 hrnku třtinového cukru nebo kokosového cukru
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• Špetka soli
• 2 velká vejce
• 1/2 hrnku kokosového oleje (rozpuštěného) nebo rostlinného oleje
• 1/2 hrnku mléka (může být i rostlinné mléko, např. mandlové)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 velké jablko, nastrouhané
• 1/4 hrnku nasekaných ořechů (volitelné)

Postup:

1. Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu na muffiny papírovými košíčky nebo ji lehce vymažte olejem.

2. Míchání suchých ingrediencí: Ve velké míse smíchejte mouku, konopná semínka, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl.

3. Příprava tekutých ingrediencí: V jiné míse vyšlehejte vejce, přidejte rozpuštěný kokosový olej, mléko a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte.

4. Spojení směsí: Přidejte tekuté ingredience do mísy se suchými a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí. Nakonec přimíchejte nastrouhané jablko a případně nasekané ořechy.

5. Plnění formy: Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je zhruba do 2/3.

6. Pečení: Pečte v předehřáté troubě 18-20 minut, nebo dokud nebudou muffiny zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

7. Chlazení: Muffiny nechte několik minut vychladnout ve formě, poté je přesuňte na mřížku, kde je nechte zcela vychladnout.

Tipy:

• Můžete přidat i rozinky nebo sušené brusinky pro extra sladkost.
• Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do těsta přidat trochu strouhaného zázvoru nebo citronové kůry.

Tyto jablečné konopné muffiny jsou výbornou volbou pro každodenní pohoštění nebo jako výživný snack, který si můžete vzít s sebou.