Květávková polévka s konopným semínkem

Polívka je grunt, a o to více s konopím!

Počet porcí: 4 - 6

Kalorická hodnota: 30 kal

Celkový čas přípravy: 40 min.

Čas vaření:  30 min.

Čas přípravy: 10 min.

Suroviny na přípravu:

• 1 středně velký květák, rozebraný na růžičky
• 1 střední cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 hrnek mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
• 1/4 hrnku konopných semínek (loupaných)
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu

Postup:

1. Příprava zeleniny: V hrnci na středním plameni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nejsou měkké a průhledné, asi 5 minut.

2. Přidání květáku: Přidejte růžičky květáku do hrnce a pokračujte v restování dalších 5 minut, dokud květák nezačne zlátnout.

3. Vaření polévky: Zalijte květák zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném plameni, dokud květák nezměkne, což trvá asi 15-20 minut.

4. Mixování: Jakmile je květák měkký, stáhněte polévku z ohně. Použijte tyčový mixér a polévku rozmixujte do hladka. Pokud nemáte tyčový mixér, můžete polévku rozmixovat v několika dávkách v klasickém mixéru. Dejte pozor, abyste polévku nepřemixovali.

5. Zjemnění polévky: Do rozmixované polévky přidejte mandlové mléko a konopná semínka. Vmíchejte muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti. Polévku vraťte na mírný plamen a nechte ji prohřát, ale už nevařte.

6. Servírování: Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou nebo pažitkou a posypanou několika dalšími konopnými semínky pro extra křupavost a nutriční hodnotu.

Tipy:

• Pokud chcete polévku ještě krémovější, můžete přidat lžíci kokosového mléka nebo rostlinné smetany.
• Polévku můžete podávat s opečeným pečivem nebo krutony pro větší sytost.

Tato květáková polévka s konopným semínkem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu klasických polévek. Je plná výživných látek a snadno se připravuje.