Jak obohatit bezlepkovou dietu? Zkuste konopné potraviny!

Bezlepkovou dietu často nedrží jen lidé, kteří trpí celiakii, či intolerancí na lepek (což je bílkovina přítomná právě v obilovinách). Zájem o bezlepkovou stravu roste i mezi lidmi, kteří chtějí zlepšit své trávení, snížit zánětlivé reakce nebo podpořit celkové zdraví. V tomto článku se zaměříme na to, jak obohatit bezlepkovou dietu. Doporučíme Vám vhodné konopné potraviny!

Co je to bezlepková dieta?

Bezlepková dieta vylučuje všechny potraviny obsahující lepek, což je bílkovina nacházející se ve třech hlavních obilninách: pšenici, žitu a ječmeni.

Pro osoby s celiakií je konzumace lepku vážným zdravotním problémem, protože může způsobit poškození tenkého střeva a vést k dlouhodobým zdravotním komplikacím. Na bezlepkové stravě jsou lidé nuceni hledat alternativní zdroje živin, které jsou bezpečné a zároveň nutričně hodnotné.

Celiakie vs. alergie na lepek

Jak jsme si řekli v úvodu, bezlepkovou dietu dodržují zejména lidé, které trápí celiakie a alergie na lepek. Pojďme si vysvětlit zásadní rozdíl:.

Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém konzumace lepku poškozuje tenké střevo a narušuje vstřebávání živin, což může vést k vážným zdravotním problémům. Vyžaduje celoživotní bezlepkovou dietu.

Na rozdíl od toho je alergie na lepek klasickou alergickou reakcí, při níž imunitní systém přehnaně reaguje na lepek a způsobuje akutní příznaky jako vyrážky, otoky nebo dýchací potíže. Alergie nepoškozuje střevo, ale může vyvolat vážné alergické reakce, včetně anafylaxe, a vyžaduje vyhýbání se lepku stejně jako u celiakie.

Co jíst u bezlepkové diety?

Mezi nejčastější bezlepkové potraviny patří:

• Ovoce a zelenina: Přirozeně bezlepkové a plné živin.
• Maso a ryby: Čerstvé maso, drůbež a ryby neobsahují lepek (pozor na marinády a ochucené produkty).
• Vejce: Bezpečná a výživná součást stravy.
• Mléčné výrobky: Mléko, sýry, jogurty – neochucené a bez přidaných zahušťovadel.
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrách jsou dobrými zdroji bílkovin a vlákniny.
• Rýže, brambory a kukuřice: Základní škroby vhodné pro bezlepkovou stravu.
• Pohanka, quinoa, amarant: Přirozeně bezlepkové obilniny, které lze používat jako náhradu pšenice.
• Konopné produkty: Konopné semínko, konopný protein a konopný olej jsou bezlepkové a výživné potraviny vhodné pro každodenní použití.
• Ořechy a semena: Skvělý zdroj zdravých tuků a bílkovin.

Důležité je také vybírat balené potraviny s označením „bezlepkový“ a kontrolovat etikety u zpracovaných výrobků, protože lepek může být přítomen i v některých omáčkách, zahušťovadlech nebo dochucovadlech.

Jak mohou konopné potraviny pomoci při bezlepkové dietě?

Konopné potraviny jsou skvělým zdrojem živin, které přirozeně neobsahují lepek. Mezi nejoblíbenější konopné produkty patří konopné semínko, konopný protein a konopný olej, které lze snadno zařadit do bezlepkové stravy.

• Konopné semínko – Malé, ale velmi výživné. Konopné semínko je bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v ideálním poměru, obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, které jsou nezbytné pro zdravé trávení.
• Konopný protein – Je přirozeně bezlepkový a může být výbornou alternativou k tradičním proteinovým práškům, jako je syrovátka. Obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což ho činí plnohodnotným zdrojem bílkovin.
• Konopný olej – Tento olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a vitamíny. Je ideální na studenou kuchyni, například do salátů. Může také podpořit celkové zdraví pokožky, což ocení lidé s celiakií, u kterých se mohou objevovat dermatologické problémy související s nedostatkem živin.

Jak zařadit konopné potraviny do běžného dne?

Nevíte si rady, jak přesně zařadit konopné potraviny do svého bezlepkového dne? Připravili jsme několik zajímavých a velmi jednoduchých receptů, které Vás mohou inspirovat:

Snídaně:

Smoothie s konopným proteinem

Složení: Banán, hrst špenátu, hrst ovoce, lžíce konopného proteinu, mandlové mléko.

Proč: Konopný protein dodá esenciální aminokyseliny a energie na celé dopoledne. Je snadno stravitelný a přirozeně bezlepkový.

Nebo

Bezlepková ovesná kaše s konopnými semínky

Složení: Bezlepkový oves, mandlové mléko, lžička medu, lžíce konopných semínek.

Proč: Konopná semínka dodají zdravé tuky a bílkoviny pro skvělý start do dne.

Oběd:

Salát s konopnými semínky a kuřecím masem

Složení: Směs listové zeleniny, grilované kuřecí prso, avokádo, lžíce konopných semínek, dresink z olivového a konopného oleje.

Proč: Konopná semínka jsou výborným zdrojem bílkovin a zdravých tuků, které doplní lehký a zdravý salát.

Večeře:

Bezlepkové těstoviny s pestem z konopného semínka

Složení: Bezlepkové těstoviny, pesto vyrobené z bazalky, česneku, olivového oleje a konopných semínek.

Proč: Konopné semínko v pestu dodá zdravé tuky a bílkoviny, které doplní sacharidy z bezlepkových těstovin.

Večerní snack

Konopný čaj

Proč: Konopný čaj má uklidňující účinky a je skvělý na večer. Pomáhá při relaxaci a podpoře spánku.

Další vychytané tipy

Konopný protein: Přidejte do smoothie, kaší, nebo domácích bezlepkových pečiv jako zdroj bílkovin.

Konopná semínka: Můžete je přidávat do salátů, kaší, jogurtů, nebo i jako posyp na bezlepkové pečivo.

Konopný olej: Používejte ve studené kuchyni, například do salátových dresinků nebo na krekry a zeleninu.

Všechny recepty naleznete v konopných receptech.

Tento jídelníček je bohatý na živiny a poskytuje skvělé zdroje energie, bílkovin a zdravých tuků, aniž by obsahoval lepek. Konopné produkty jsou snadno stravitelné a podporují celkové zdraví, což je skvělé pro každého na bezlepkové dietě.

Kolik konopných produktů mám denně sníst?

To záleží na tom, jaký produkt si konkrétně vyberete. U konopných semínek se doporučuje 1 polévková lžíce denně, u proteinu 1 - 2 odměrky denně, u konopného oleje pak 1 polévková lžíce denně.

Produkty společně lze kombinovat.

Nejčastější otázky ohledně bezlepkové diety

Co všechno obsahuje lepek?

Lepek se vyskytuje v pšenici, ječmeni a žitu, ale také v mnoha zpracovaných potravinách, jako jsou omáčky, polévky, sladkosti a dokonce i v některých doplňcích stravy. Proto je důležité pečlivě číst etikety a vybírat pouze produkty označené jako „bezlepkové“.

Mohu jíst oves?

Oves je přirozeně bezlepkový, ale často bývá kontaminován lepkem během zpracování. Proto je nutné hledat pouze ovesné výrobky označené jako „bezlepkové“.

Jsou konopné potraviny bezpečné pro bezlepkovou dietu?

Ano! Konopné produkty, jako jsou semínka, olej a protein, jsou přirozeně bezlepkové a mohou být skvělým doplňkem stravy, který poskytuje bílkoviny, zdravé tuky a vlákninu.

Jak poznám, že je produkt bezlepkový?

Bezlepkové produkty musí splňovat přísné normy a obsahovat méně než 20 ppm lepku. Hledejte certifikace na obalech nebo nápisy „bezlepek“.

Závěrem

Bezlepková dieta může být pro mnoho lidí výzvou, ale se správným přístupem a výběrem vhodných potravin je možné udržet vyváženou a pestrou stravu. Konopné potraviny jsou skvělým doplňkem, protože poskytují mnoho nutričních benefitů, které mohou podpořit zdraví za každých okolností. Pokud hledáte potraviny, které jsou přirozeně bezlepkové, výživné a snadno začlenitelné do vašeho každodenního života, rozhodně vyzkoušejte konopná semínka, protein nebo olej.

Autor: Lucie Garabášová